Queijadinhas de Pão Velho


Aqui está uma bela maneira de se aproveitar aquele pão velho que ninguém mais quer comer. Faça uma queijadinha de pão velho. Isto mesmo! Ao invés de farinha de trigo esta queijadinha leva pão velho.

Esta receita foi pescada no blog do Chef Ronaldo Rossi, numa busca de receitas para reaproveitar os pãezinhos que sobram e meu amado não quer mais comer, porque já não estão tão fresquinhos como a frescura dele exige. Apenas e tão somente dobramos a quantidade dos ingredientes, porque uma receita é muito pouco.

Veja a receita abaixo.

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QUEIJADINHAS DE PÃO VELHO

(Ronaldo Rossi)

Ingredientes:

1 copo de leite
3 pães amanhecidos
2 ovos
2 copos de açúcar
4 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de côco ralado

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Modo de preparo:

Coloque de molho no leite, apenas os miolos dos pães velhos. De preferência deixe de um dia para o outro. Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes – menos o queijo e o côco – e bata muito bem. Depois acrescente o queijo e o côco e apenas misture-os à massa, sem bater. Unte e enfarinhe forminhas de empadinha e leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

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Segundo o próprio Ronaldo Rossi em seu blog, se quiser fazer com pão de forma, a proporção é 4 fatias de pão de forma para cada pão francês.

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