Molhos para Macarrão


Macarrão para mim tem que ser com fartura de molho de tomate. Mas tudo de mais enjoa. Deixo aqui umas variações que aprendi para sair da mesmice de vez em quando.

____________________________________________________________________________________________

MOLHO ALLA MATRICIANA

Ingredientes:

100 g de bacon picado
200 ml de molho de tomate
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
sal e pimenta-do-reino à gosto
1 colher (sopa) de azeite

__________

Modo de Preparo:

Em uma panela, frite a cebola no azeite até começar a dourar. Junte o bacon e deixe dourar também. Tempere com pimenta e sal. Adicione o pimentão e deixe no fogo até ficar bem mole. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhando em fogo alto até que o molho engrosse. Sirva sobre o macarrão.

______________________________________________________________________________________________

MOLHO CARBONARA

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga não muito cheias
200 g de bacon em cubos
3 ovos inteiros previamente batidos
200 ml de creme de leite
50 g de queijo parmesão
sal e pimenta-do-reino à gosto
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

__________

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o bacon e frite até estar dourado. Misture em uma tigela os ovos batidos, o queijo e o creme de leite, temperando com sal e pimenta. Despeje esta mistura sobre o bacon e cozinhe mexendo delicadamente até que os ovos comecem a engrossar. No final do preparo, junte a cebolinha picada. Coloque este molho sobre o macarrão quente e sirva a seguir.

______________________________________________________________________________________________

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s