Macarrão com Molho Branco (Bechamel)


Cansada de tentar fazer com que o indivíduo que me acompanha na vida comesse uma simples macarronada com fartura de molho de tomate, tive que criar novas possibilidades para continuar comendo meu macarrãozinho (que por cá chamam de massa). Por isto tive que apelar para alternativas sem molho de tomate. Aqui vão duas variações bem básicas com molho branco.

______________________________________________________________________________________________

MACARRÃO COM BACON E MOLHO BRANCO

Ingredientes:

250 g de macarrão curto (parafuso, borboleta, etc)
200 g de bacon em cubos
200 g de queijo ralado no ralo grosso
molho branco à gosto
salsinha à gosto
sal à gosto

__________

Modo de Preparo:

Coloque água, azeite e sal em uma panela. Assim que ferver coloque o macarrão. Deixe cozinhar até que fique ao dente (quando provar ainda estará levemente resistente à mordida, mas já mole o suficiente para chamar-se de cozido). Escorra e reserve.

Frite o bacon um pouco, separe-o da gordura e tempere com sal e salsinha à gosto. Em um refratário ou forma coloque o macarrão, espalhe sobre ele o bacon e misture com o auxílio de dois garfos. Acrescente molho branco à gosto, mas não exagere, e misture bem com os dois garfos. Por cima de tudo coloque o queijo ralado, sem misturar. Leve ao forno até que o queijo comece a dourar.

______________________________________________________________________________________________

MACARRÃO COM QUEIJO E PRESUNTO E MOLHO BRANCO

Ingredientes:

250 g de macarrão curto (parafuso, borboleta, etc)
100 g de presunto em cubos pequenos
100 g de queijo em cubos pequenos
200 g de queijo ralado no ralo grosso
molho branco à gosto
orégano à gosto
sal à gosto

__________

Modo de Preparo:

Coloque água, azeite e sal em uma panela. Assim que ferver coloque o macarrão. Deixe cozinhar até que fique ao dente (quando provar ainda estará levemente resistente à mordida, mas já mole o suficiente para chamar-se de cozido). Escorra e reserve.

Em uma tigela coloque os cubos de presunto e queijo, tempere com o orégano e sal à gosto. Em um refratário ou forma coloque o macarrão, espalhe sobre ele o os cubos temperados de queijo e presunto, e misture com o auxílio de dois garfos. Acrescente molho branco à gosto e misture bem com os dois garfos. Por cima de tudo coloque o queijo ralado, sem misturar. Leve ao forno até que o queijo comece a dourar.

______________________________________________________________________________________________

MOLHO BRANCO (BECHAMEL)

molhobrancoIngredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo ou maisena
sal à gosto
pimenta-do-reino branca à gosto
leite o suficiente

__________

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha. Assim que toda a farinha absorver a manteiga vá colocando leite aos poucos até ficar com a cremosidade desejada. Tempere com sal e pimenta. Utilize em seguida ou guarde na geladeira em recipiente bem fechado.

______________________________________________________________________________________________

Normalmente faço com Molho Branco comprado pronto, mas às vezes, quando a preguiça me permite, faço esta receitinha simples em casa.

Caso o molho empelote é simples resolver o problema. Coloque o molho no liquidificador, ou use a varinha mágica, bata bem que todas as pelotinhas sumirão e o molho ficará perfeito.

Anúncios

3 opiniões sobre “Macarrão com Molho Branco (Bechamel)

  1. Amei a massa dos dois jeito e ficaram deliciosas, depois troquei o bacon por camarões, ficou divino, também experimentei com salmão, vale a pena conferir. ObrigaDO! aBRAÇOS.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s