Macarrão na Panela de Pressão


Esta eu vi num programa de tv. Qual? Acho, mas não tenho certeza, que no programa da Ana Maria Braga quando ainda não era na Globo.

Mas a primeira vez que provei foi na casa de uma colega de escola, filha de italianos. Foi a primeira vez que comi macarrão que não levava molho de tomate. Nossa! Isto faz mais de 20 anos! To ficando velha…

Mas a versão que deixo aqui vai sim molho de tomate. Fácil, fácil.

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MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
300 g de frango picado
500 ml de água
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 caixinha de molho de tomate (200 ml)
250 g de macarrão curto
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sobremesa) de tempero completo
canela em pó
gengibre ralado
50 g de parmesão ralado

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Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o azeite e frite a carne levemente. Acrescente o tablete de caldo de galinha, o tempero completo, manjericão e gengibre. Junte o molho de tomate e o creme de leite. Acrescente a água e o queijo parmesão. Por último junte o macarrão e de uma misturada com uma colher. Feche a panela e deixe cozinhar com pressão por 4 minutos. Pronto.

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Algumas variações:

Ao invés de colocar frango, use bacon em cubos, presunto em cubos, carne moída ou carne desfiada.

Uma outra opção é colocar algum legume cozido, como ervilhas, brócolis bem picadinho, cenoura em cubos pequenos, etc, no final do preparo, quando o macarrão já está pronto.

Como aqui parmesão é um pouco caro para meu bolso, e não encontro em qualquer lugar, opto por colocar queijo mussarela ralado. Mas não ponho no começo do cozimento e sim no final, quando já abri a panela e sem voltar a levar ao fogo.

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