Meu amado Brócolis!


brocolisAdoro brócolis, mas costumo fazer sempre a mesma receita.

Um dia desses sobrou muito brócolis e pensei em variar. Fui em busca do que fazer com o brócolis do dia anterior.

Então descobri a Torta de Queijo e Brócolis. Adorei. E agora, este ser pouco imaginativo costuma repetir ao invés de uma, duas receitas.

Fica aqui a receita que costumo fazer a mais tempo, o Brócolis com Creme de Leite, e a receita da Torta que fiz com as sobras da primeira receita.

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BRÓCOLIS COM CREME DE LEITE

Ingredientes:

1/2 kg de brócolis
100 g de bacon
2 dentes de alho picados
sal
pimenta do reino branca
1 caixinha de creme de leite (200 ml)

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Modo de Preparo:

Cozinhe o brócolis em água e sal. Assim que estiver macio, escorra a água e reserve. Em uma panela coloque o bacon para fritar na própria gordura, quando começar a dourar junte os dentes de alho picados. Quando estes também estiverem dourados, acrescente o brócolis cozido e mexa bem. Verifique o sal e acrescente pimenta a gosto. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Sirva com arroz branco.

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TORTA DE QUEIJO E BRÓCOLIS

Receita adaptada da encontrada no site Livro de Receitas

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de leite bem cheia
1 colher (sopa) de fermento químico
200 g de queijo mussarela ralado no ralo grosso
1/2 kg de brócolis ou de sobras de brócolis anteriormente preparado
3 ovos
sal à gosto

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Modo de Preparo:

Caso não use sobras de brócolis, cozinhe-o em uma panela com água. Reserve.

Coloque em um liquidificador todos os ingredientes da massa, dissolvendo a maisena previamente em um pouco de água. Misture tudo muito bem e por último acrescente o fermento. Confira o sal.

Pique o brócolis em pedaços bem pequenos ou coloque-o no processador. Junte ao brócolis o queijo e misture muito bem.

Unte uma forma redonda e coloque metade da massa. Por cima coloque o brócolis e o queijo, cobrindo tudo com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura alta.

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