Bolo de Maçã e Iogurte


Há um tempo atrás chegou aqui em casa um verdadeiro carregamento de maçãs. Como não gosto de comer a fruta ao natural, e o homem não daria conta de tantas maçãs, tive que pensar no que poderia fazer para que elas não acabassem na lixeira.

Não interessa o que eu faça, o homem não come a maçã cozida, assada ou frita. Tive que pensar só em mim, pois não teria companhia para comer, fosse o que fosse que eu fizesse com as maçãs.

Busquei então no meu site de receitas favorito da internet: Livro de Receitas. Se não há lá a receita, não existe.

Busquei, encontrei, testei e aprovei. Lá vai a Receita, que recomendo.

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BOLO DE MAÇÃ E IOGURTE

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
2 copos ( mesma medida do iogurte) de farinha de trigo
2 copos (mesma medida do iogurte) de açúcar
1 copo (mesma medida do iogurte) de óleo
1 copo de iogurte natural
4 maçãs
3 ovos

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador, o iogurte, os ovos e o açúcar. Depois acrescentar a farinha de trigo, a canela em pó e o fermento, cortar as maçãs em fatias. Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar colocar a massa e distribuir as maçãs, enfiando uma a uma na massa. Colocar em forno previamente aquecido, 180º graus por 40 minutos ou até que saia o palito seco.

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1) Ao invés de açúcar branco, coloquei um açúcar que por aqui é chamado de amarelo. Não é açúcar mascavo, e nem tenho idéia de como se chama no Brasil. Devido ao sabor, costumo chamá-lo de rapadura em pó.

2) Como as maçãs eram grandes, coloquei apenas 3, e não 4 como pede a receita. É que não cabiam mais maçãs na forma, e tive que guardar a 4ª para outro preparado.

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